よだれ鶏 | 川崎で中華料理を食べるなら中国菜 奏 - ブログ

四川料理の一つであるよだれ鶏は、茹でた鶏肉に辛味のあるタレを掛けて食べる中華料理です。「思い出すと口の中によだれが出る」が語源と言われており、当店のシェフの得意料理の一つです。川崎にございます当店では鶏肉を骨付きのまま低温料理しており、水分を閉じ込めたしっとりジューシーなお味を楽しんでいただけます。